Dulceata de ardei iute
Ingrediente:
- 1 kg ardei iute roșu
- 1 kg zahăr
- 1 litru oțet de 9 grade
Mod de preparare:
- Fierbeți oțetul împreună cu zahărul timp de 30 de minute, până când siropul se leagă bine.
- Spălați ardeii și lăsați-i să se zvânte.
- Pentru a curăța și tăia ardeii, purtați mănuși chirurgicale. Îndepărtați cotorul, o parte din nervuri și semințe.
- Tăiați ardeii în cubulețe mici și adăugați-i în siropul de zahăr și oțet.
- Lăsați să fiarbă împreună aproximativ 40 de minute, până când dulceata ajunge la consistența dorită.
- Turnați dulceata fierbinte în borcane sterilizate, închideți-le cu capace și așezați-le cu gura în jos. Lăsați-le acoperite cu un prosop gros până a doua zi. Depozitați-le în cămară.
