Budinca cu taitei de casa
Ingrediente
- 200 g tăiței de casă
- 300 g brânză de vaci
- 3-4 ouă
- 150 ml lapte
- O mână de stafide
- 4 linguri de zahăr pudră
- 1 fiolă esență de vanilie
- 1 plic zahăr vanilat
- Unt sau margarină pentru uns tava
Mod de preparare:
Începeți prin a pregăti tăiețeii. Puneți apă cu un pic de sare într-o oală, iar când apa începe să fiarbă, adăugați tăiețeii. Fierbeți-i al dente, adică nu complet, pentru a rămâne ușor fermi. Strecurați tăiețeii și clătiți-i cu puțină apă rece, pentru a preveni lipirea între ei.
Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci cu ouăle și zahărul. Adăugați laptele, stafidele, esența de vanilie și zahărul pudră, și amestecați bine până obțineți o compoziție moale.
Încorporați tăiețeii în această compoziție și amestecați până se omogenizează bine. Turnați amestecul într-o tavă unsă cu margarină sau unt (preferabil un vas termorezistent).
Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit timp de 50 de minute. Lăsați să se răcească, apoi tăiați bucăți și, dacă doriți, presărați deasupra zahăr pudră vanilat.
Poftă bună!
Sursa: bucataras/iry-gabriela
