Desert cu lămâie și cremă de brânză
Ingrediente necesare pentru amestecul de lămâie:
- 500 ml lapte
- 100 g zahăr
- 50 g amidon de porumb
- 100 ml suc de lămâie
- 3 g coajă de lămâie
Ingrediente necesare pentru crema cu brânză:
- 100 g cremă de brânză
- 8 g întăritor pentru frișcă
- 35 g zahăr
- 250 ml frișcă lichidă
Ingrediente necesare pentru topping:
- 150 g jeleu de lămâie
- Coajă de lămâie
- Pișcoturi
Mod de preparare:
- Prepararea amestecului de lămâie:
- Încălzește laptele într-o cratiță la foc mediu.
- Adaugă zahărul, amidonul de porumb, sucul de lămâie și coaja de lămâie, amestecând constant cu un tel.
- Adu compoziția la fierbere și gătește până se îngroașă. Lasă să se răcească complet.
- Prepararea cremei cu brânză:
- Într-un bol adânc, pune crema de brânză, zahărul și întăritorul pentru frișcă.
- Mixează timp de un minut, apoi adaugă treptat frișca lichidă, mixând continuu până obții o cremă omogenă.
- Transferă crema într-un poș și pune la frigider.
- Asamblarea desertului:
- Înmoaie pișcoturile în lapte și așază-le într-un vas yena.
- Pune jumătate din amestecul de lămâie deasupra pișcoturilor.
- Adaugă un alt strat de pișcoturi și restul amestecului de lămâie.
- Prepararea și aplicarea topping-ului:
- Încălzește jeleul de lămâie într-o cratiță la foc mic, amestecând bine. Lasă să se răcească puțin.
- Întinde jeleul de lămâie uniform peste desert.
- Cu ajutorul poșului, pune crema de brânză deasupra desertului.
- Ornează cu coajă de lămâie.
- Răcirea și servirea:
- Lasă desertul la frigider timp de câteva ore, de preferat peste noapte, pentru a se întări și a se pătrunde bine aromele.
Bucură-te de acest desert delicios cu lămâie și cremă de brânză!
Sursa: Kilo Retete
