Ingrediente:
- 500 g zahăr pudră
- 500 ml frișcă (33% grăsime)
- 120 ml miere lichidă
- 50 g unt moale
- o păstaie de vanilie
Mod de preparare:
- Scoate semințele din păstaia de vanilie.
- Într-o cratiță, toarnă frișca și adaugă zahărul pudră, mierea, untul și semințele de vanilie. Amestecă bine toate ingredientele.
- Pune cratița pe foc mediu și amestecă continuu până când untul se topește complet și amestecul devine omogen.
- După ce untul s-a topit, încetează să mai amesteci și lasă compoziția să fiarbă.
- Pentru a verifica dacă caramelul este gata, picură câteva picături din compoziție într-un pahar cu apă rece. Dacă se rulează ușor, este elastic și nu se lipește de mâini, caramelul poate fi îndepărtat de pe foc.
- Toarnă caramelul într-o tavă înaltă tapetată cu hârtie de copt și lasă-l să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ 3 ore, apoi pune-l la frigider.
- După câteva ore de stat la frigider, scoate caramelul și taie-l în bombonele mici cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
- Pentru a diversifica desertul, poți presăra bomboanele cu zahăr pudră, făină de migdale sau chiar sare.
Savurați cu plăcere – Poftă bună!
Sursa inspiratie: Kilo Retete
