Ingrediente necesare pentru blat:
- 4 albușuri
- 100 g zahăr
- 30 ml apă
- 60 g miez de nucă
- 50 g făină
- 10 g praf de copt
Alte ingrediente necesare:
- 100 g ciocolată
- 30 ml lapte
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 4 gălbenușuri
- 1 L lapte
- 120 g praf de budincă de vanilie
- 10 linguri zahăr
- 250 g unt
- 150 g zahăr pudră
- 200 g ciocolată
- 200 g biscuiți măcinați
Mod de preparare:
- Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.
- Pentru blat:
- Batem albușurile spumă tare împreună cu zahărul, adăugând treptat apa.
- Încorporăm făina cernută, nuca măcinată și praful de copt cu o spatulă.
- Turnăm aluatul într-o tavă de 24 cm tapetată cu hârtie de copt și coacem blatul timp de 15-20 de minute.
- Pentru cremă:
- Amestecăm praful de budincă cu zahărul și gălbenușurile, apoi adăugăm treptat 200 ml de lapte.
- Punem restul de lapte pe foc și, când începe să fiarbă, adăugăm compoziția de budincă, amestecând continuu până se îngroașă.
- Împărțim budinca fierbinte în două: o jumătate o turnăm peste bucățelele de ciocolată, amestecând bine, și lăsăm ambele compoziții să se răcească complet.
- Topim 100 g ciocolată împreună cu 30 ml de lapte și întindem amestecul pe deasupra blatului.
- Mixăm untul cu zahărul pudră, împărțindu-l apoi în două părți egale.
- Adăugăm jumătate din unt în budinca de vanilie și cealaltă jumătate în budinca de ciocolată.
- În crema de vanilie încorporăm biscuiții măcinați.
- Întindem crema de vanilie peste stratul de ciocolată de pe blat.
- Acoperim tortul, inclusiv marginile, cu crema de ciocolată.
- Decorăm tortul cu frișcă (făcută în casă sau cumpărată), nucă măcinată, biscuiți măcinați și ciocolată rasă, după gust.
- Refrigerăm tortul pentru câteva ore înainte de servire.
Sursa inspiratie: Kilo Retete
Loading...
