Ingrediente:
- 4-5 cartofi
- 280 g făină
- 3 ouă
- 5 linguri ulei
- 280 ml lapte
- 1 lingură zahăr
- 3-4 căței de usturoi
- Verdeață (după gust)
- Sare și piper (după gust)
Mod de preparare:
- Prepararea cartofilor:
- Decojiți și spălați cartofii.
- Tăiați-i cubulețe și puneți-i la fiert la foc mic până se înmoaie.
- Pregătirea usturoiului:
- Zdrobiți cățeii de usturoi cu ajutorul unui cuțit.
- Încălzirea laptelui:
- Într-un vas separat, puneți laptele la fiert la foc mic.
- Prepararea piureului:
- După ce cartofii au fiert, zdrobiți-i și formați un piure.
- Adăugați usturoiul pregătit anterior, laptele fierbinte și făina (280 g) în piureul de cartofi.
- Amestecați bine până la omogenizare.
- Adăugarea ingredientelor rămase:
- Încorporați 5 linguri de ulei și condimentați cu sare și piper.
- Amestecați până obțineți un aluat semi-lichid. Dacă amestecul este prea uscat, mai adăugați puțină apă.
- Adăugarea verdeții:
- Tocați mărunt verdeața și adăugați-o în aluat.
- Prepararea clătitelor:
- Încălziți o tigaie cu puțin ulei.
- Turnați uniform un polonic de aluat în tigaia încinsă și prăjiți clătita la foc mic, pe ambele părți, până devine aurie.
- Repetați procesul cu restul aluatului.
- Servire:
- Clătitele pot fi umplute după preferințele dumneavoastră. Să le savurați cu plăcere!
Sursa: kiloretete.ro
