Reteta Turte delicioase umplute
Ingrediente pentru aluat:
- 500 ml chefir
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 ou
- 2 linguri ulei
- 500-550 g făină
- 50 g unt (pentru a unge turtele la final)
- Sare (pentru a săra turtele la final)
Ingrediente pentru umplutură:
- Șuncă și cașcaval
- Crenvurști
- Ciuperci prăjite
- Varză înăbușită
- Piure de cartofi
- Brânză de vaci cu verdeață
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecați chefirul cu bicarbonatul de sodiu.
- Adăugați oul și uleiul, apoi încorporați treptat făina cernută, frământând până obțineți un aluat omogen, moale și ușor lipicios.
- Formați o bilă din aluat, presărați puțină făină deasupra, acoperiți cu un prosop curat și lăsați să se odihnească la temperatura camerei timp de 10 minute.
- Formarea și umplerea turtelor:
- Împărțiți aluatul în 8-9 părți egale.
- Întindeți fiecare bucată într-o formă rotundă, groasă de aproximativ 1 cm.
- Adăugați umplutura dorită în mijloc și lipiți marginile, apăsând ușor pentru a aplatiza turtele și uniformiza umplutura.
- Lăsați turtele la temperatura camerei pentru 2-3 minute.
- Prăjirea turtelor:
- Încingeți puțin ulei într-o tigaie la foc mediu.
- Prăjiți turtele în tigaia încinsă până se rumenesc frumos pe ambele părți, acoperind tigaia cu capac în timpul prăjirii.
- După prăjire, ungeți fiecare turtă cu unt topit și, opțional, presărați puțină sare deasupra.
- Finalizare:
- Așezați turtele una peste cealaltă pe o farfurie și acoperiți-le cu un prosop curat.
- Lăsați-le deoparte timp de 10-15 minute pentru a se răci ușor și a deveni mai moi.
Notă:
Aceste turte pot fi umplute atât cu ingrediente sărate, cât și cu ingrediente dulci. Pentru o variantă dulce, adăugați câteva linguri de zahăr în aluat.
Poftă bună!
Sursa: kiloretete.ro
