Gogoși cu griș de post
Ingrediente:
- 500 ml apă
- 200 g griș
- 100 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
- Coaja rasă de la 1 lămâie (opțional)
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei
- 300 g făină
- 1 plic drojdie uscată (7 g)
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Într-o cratiță, pune apa la fiert împreună cu zahărul, zahărul vanilat, sarea și coaja de lămâie.
- Când apa începe să fiarbă, adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Fierbe amestecul la foc mic până când grișul se îngroașă, aproximativ 5-7 minute.
- Ia cratița de pe foc și lasă compoziția să se răcească puțin.
- Adăugarea făinii și drojdiei:
- Într-un bol mare, amestecă făina cu drojdia uscată.
- Adaugă compoziția de griș călduță și uleiul peste făină.
- Frământă bine aluatul până devine omogen și nelipicios. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
- Lăsarea la dospit:
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.
- Formarea gogoșilor:
- După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață ușor înfăinată, până ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm.
- Folosește un pahar sau o formă de biscuiți pentru a decupa gogoșile.
- Prăjirea:
- Încălzește uleiul într-o cratiță adâncă sau într-o friteuză la foc mediu.
- Prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii și pufoase, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Scoate gogoșile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Decorarea:
- După ce gogoșile s-au răcit puțin, presară-le cu zahăr pudră sau zahăr vanilat.
Acum poți savura delicioasele gogoși cu griș, de post, ca la bunica acasă. Poftă bună!
