Sfaturi pentru a preveni lipirea peștelui în tigaie
- Adu peștele la temperatura camerei:
- Scoate peștele din frigider cu aproximativ o oră înainte de a-l găti.
- Acest pas este esențial pentru a preveni lipirea peștelui de tigaia încinsă, datorită diferenței de temperatură.
- Gătitul uniform:
- Peștele la temperatura camerei se va găti mai uniform. Dacă sari peste acest pas, carnea se va lipi de tigaie și se va găti neuniform.
- Evită mișcările frecvente:
- Nu mișca prea des peștele în timpul gătitului, deoarece riști să îl rupi.
- Peștele rupt va arăta inestetic și se va încălzi excesiv în zona ruptă, devenind astfel prea uscat.
