Secretul unei fasole bătute aromate
Când prepari sosul cu legume pentru fasolea bătută, adaugă, la final, o lingură de oțet în compoziție. Acesta este secretul unei fasole batute aromate.
Ingrediente:
- 500 g fasole albă
- 100 ml ulei
- 1 morcov
- ½ țelină
- 2 cepe
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură oțet (de preferat oțet de cidru de mere)
- 2 linguri pastă de tomate
- sare
- piper
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță cimbru uscat
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
Mod de preparare:
- Pregătirea fasolei:
- Spală fasolea și las-o la înmuiat câteva ore sau peste noapte.
- Aruncă apa în care a fost înmuiată fasolea.
- Fierberea fasolei:
- Fierbe fasolea în apă curată, plată sau filtrată, la foc mic.
- Adaugă bicarbonatul de sodiu în apă pentru a accelera procesul de fierbere.
- Adăugarea legumelor:
- Când fasolea este aproape fiartă, adaugă o ceapă tocată mărunt, morcovul și țelina tocate, foaia de dafin și sarea.
- Prepararea sosului:
- Separat, călește cealaltă ceapă tocată mărunt și usturoiul în ulei.
- Adaugă sare și piper după gust.
- Adaugă pasta de tomate, cimbrul uscat și câteva linguri din apa în care a fiert fasolea.
- Oprește focul și adaugă o lingură de oțet în legumele călite, amestecând bine.
- Combinarea ingredientelor:
- Scurge apa de la fasole, dar păstreaz-o pentru a ajusta consistența mâncării, dacă este necesar.
- Adaugă sosul cu legumele în vasul cu fasole și omogenizează amestecul cu ajutorul unui mixer.
Servire:
Fasolea bătută este gata. Se poate servi imediat ce s-a răcit, alături de murături sau alte preparate preferate.
Sursa foto: playtech.ro
