Prăjitura Baba Albă e pe placul tuturor pofticioșilor. Desertul care rămâne în mintea multora pentru mult timp

Reteta Prajitura Baba Albă

Ingrediente:

• 2 pahare de tăiţei
• 10 ouă
• 1 pahar de zahăr
• ½ linguriţă de sare
• 2 g de vanilină
• ½ pahar de stafide
• 3 linguri de unt
• 2 linguri de ulei vegetal

Mod de preparare:

1. Prepararea tăiţeilor:
   • Fierbe tăiţeii în apă, adăugând câteva picături de ulei vegetal pentru a preveni lipirea.
   • Strecoară tăiţeii fierți.
2. Pregătirea stafidelor și untului:
   • Opărește stafidele.
   • Topește untul în cuptorul cu microunde sau la flacără.
3. Prepararea amestecului de ouă:
   • Într-un bol, bate ouăle cu zahăr și sare.
   • Adaugă vanilina în amestec.
4. Combinarea ingredientelor:
   • Amestecă tăieţeii cu amestecul de ouă și stafide.
   • Toarnă compoziția într-o tavă pătrată sau de chec.
5. Coacerea:
   • Preîncălzește cuptorul la 250°C.
   • Coace compoziția timp de 10 minute la 250°C.
   • Redu temperatura la 150°C și mai coace pentru încă 40 de minute.

Sugestie de servire:

Pentru o variantă mai consistentă, adaugă brânză de vaci nesărată și câteva linguri de smântână grasă în compoziție. În acest caz, mărește cantitatea de esență de vanilie pentru a menține aroma echilibrată.