eDelicios

Salata de ardei iuti cu ceapa, fara conservant. Se poate folosi ceapa alba sau rosie. Se mai pot adauga si ardei kapia

Salata de ardei iuti cu ceapa fara conservant

Ingrediente

  • 1 kg de ardei iuți
  • 1 kg de ceapă albă și roșie
  • 500 ml oțet
  • 500 ml apă
  • 2 linguri de sare pentru murături
  • 4 linguri de zahăr
  • Ienibahar, semințe de coriandru și muștar
  • Boabe de piper

Mod de preparare

  1. Pregătirea ingredientelor:
    • Spălați ardeii iuți și îndepărtați codițele.
    • Curățați ceapa de coajă și spălați-o bine.
    • Feliați ardeii iuți și ceapa, fie cu ajutorul unui robot de bucătărie, fie manual.
  2. Prepararea amestecului lichid:
    • Într-o oală, adăugați apa, oțetul, sarea, zahărul și condimentele (ienibahar, semințe de coriandru, semințe de muștar și boabe de piper).
    • Puneți oala pe foc și lăsați amestecul să fiarbă timp de 1-2 minute, pentru a se omogeniza aromele.
  3. Asamblarea salatei:
    • Puneți amestecul de ardei iuți și ceapă în borcane sterilizate.
    • Turnați amestecul fierbinte de apă și oțet peste legume, având grijă să puneți un cuțit sub borcan pentru a preveni crăparea acestuia din cauza lichidului fierbinte.
  4. Sigilarea și depozitarea:
    • Înfiletați bine capacele borcanelor.
    • Acoperiți borcanele cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet.
    • După ce s-au răcit, depozitați borcanele în cămară, unde vor rezista toată iarna.

 

 

 

 

 

Sursa: cartederetete.ro