Galatopita, budinca de gris cu lapte
Ingrediente
- 500 ml lapte
- 100 g zahăr
- 1 baton de scorțișoară
- Aproximativ 100 g griș
- 50 g unt
- 3 ouă
- Zahăr pudră (pentru decor)
- Scorțișoară măcinată (pentru decor)
Mod de preparare
- Prepararea compoziției de griș:
- Puneți laptele într-o cratiță împreună cu batonul de scorțișoară și aduceți-l la punctul de fierbere.
- După ce laptele începe să fiarbă, adăugați untul și zahărul, amestecând până se dizolvă complet.
- Presărați grișul treptat în laptele fierbinte, amestecând continuu cu o lingură de lemn sau folosind un mixer la o viteză mică.
- Lăsați compoziția să fiarbă la foc mic până când se îngroașă, continuând să amestecați pentru a preveni formarea cocoloașelor.
- Amestecarea ouălor:
- După ce compoziția s-a îngroșat, opriți focul și lăsați amestecul să se răcească ușor.
- Scoateți batonul de scorțișoară.
- Bateți ouăle și adăugați-le treptat în compoziția răcită, amestecând constant până când sunt complet incorporate.
- Coacerea prăjiturii:
- Ungeți un vas rotund de copt cu unt.
- Turnați compoziția de griș în vasul pregătit și nivelați suprafața.
- Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până când prăjitura capătă o culoare aurie.
- După ce timpul de coacere s-a terminat, opriți cuptorul și lăsați prăjitura înăuntru pentru încă 15 minute, pentru a se stabiliza.
- Servire:
- Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia.
- Presărați zahăr pudră și scorțișoară măcinată pe deasupra, pentru decor.
- Prăjitura grecească Galatopita poate fi servită simplă sau alături de dulceața preferată.
Poftă bună!
Această prăjitură cremoasă, aromată cu scorțișoară și acoperită cu un strat delicat de zahăr pudră, este un desert perfect pentru a fi savurat în orice moment al zilei.
Sursa: bucataras.ro
