Ce placere s-o savurezi. Prajitura Cappuccino nu te lasa indiferent

Prăjitura cu cappuccino

Pentru blat:

• 7 ouă
• 150 g zahăr
• 150 g făină
• 2 plicuri (12,5 g fiecare) cappuccino
• 50 g nucă prăjită și măcinată
• 50 g nucă prăjită și sfărâmată
• 1 plic praf de copt (10 g)

Pentru cremă:

• 225 g zahăr
• 250 g unt sau margarină Rama
• 3 ouă
• 5 plicuri (12,5 g fiecare) cappuccino

Pentru sirop:

• Suc de portocale + rom sau zeamă de compot

Pentru stratul de frișcă și ornat:

• 2 plicuri de frișcă (tip praf)
• 350 ml lapte rece

Mod de preparare:

1. Pregătirea blatului:
   • Preîncălziți cuptorul la o temperatură medie (aproximativ 180°C) și tapetați o tavă de 32×40 cm cu hârtie de copt.
   • Cerneți făina împreună cu praful de copt, apoi amestecați-le cu plicurile de cappuccino.
   • Bateți albușurile până obțineți o spumă tare, adăugați zahărul treptat și continuați să bateți până când spuma devine fermă și lucioasă.
   • Adăugați gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor.
   • Încorporați amestecul de făină în compoziția de ouă, amestecând ușor de jos în sus, apoi adăugați nuca prăjită și măcinată, și cea sfărâmată.
   • Turnați amestecul în tava pregătită și coaceți timp de 20-25 minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
   • Scoateți blatul din tavă și lăsați-l să se răcească complet pe un grătar.
2. Prepararea cremei:
   • Într-un vas pentru bain-marie, puneți ouăle întregi și zahărul, amestecând continuu. După câteva minute, adăugați plicurile de cappuccino.
   • Continuați să amestecați pe bain-marie timp de 15 minute, până când crema se îngroașă bine. Lăsați crema să se răcească complet.
   • Într-un alt bol, frecați untul până devine spumos. Adăugați treptat, câte o lingură, din crema răcită și omogenizați bine de fiecare dată.
3. Asamblarea prăjiturii:
   • Însiropați blatul cu suc de portocale amestecat cu rom sau zeamă de compot.
   • Dacă blatul a crescut suficient, îl puteți tăia în două pe orizontală și să puneți crema la mijloc. Dacă nu, aplicați crema direct pe blatul însiropat.
   • Bateți frișca cu laptele rece până devine fermă, apoi întindeți-o deasupra cremei.
   • Decorați prăjitura cu puțin praf de cappuccino sau după preferință.
4. Răcire și servire:
   • Lăsați prăjitura la rece pentru câteva ore înainte de a o servi, pentru ca aromele să se îmbine perfect.

Poftă bună!

Sursa: reteteculinare.ro/lucia_bp