Prajitura Cuburi cu vanilie
Ingrediente
Blat:
- 5 ouă
- 5 linguri zahăr
- 3 linguri ulei
- 3 linguri sirop de zahăr ars
- 3 linguri cacao
- 1 cană făină
- 1 plic praf de copt
- 2 pliculețe zahăr vanilat
Sirop:
- 100 g zahăr
- 150 ml apă
Cremă:
- 100 g unt (sau margarină Rama)
- 1 plic budincă de vanilie Dr.Oetker
- 300 ml lapte
- 100 g zahăr
Pentru ornat:
- Frișcă lichidă
- 2 linguri smântână groasă
- 1 linguriță cacao
- 2 pliculețe zahăr vanilat
Mod de preparare
Blatul:
- Bateți albușurile spumă cu un praf de sare, apoi adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până obțineți o bezea fermă.
- Într-un alt bol, amestecați gălbenușurile cu uleiul, zahărul vanilat și siropul de zahăr ars.
- Turnați amestecul de gălbenușuri peste bezea, amestecând ușor.
- Încorporați făina amestecată cu praful de copt și cacaoa, amestecând cu grijă până obțineți un aluat omogen.
- Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiuni 20×30 cm) și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 30-35 minute.
Siropul:
- Caramelizați zahărul într-o crăticioară, apoi adăugați apa, amestecând până când zahărul se topește complet.
- Lăsați siropul să se răcească.
Crema:
- Amestecați praful de budincă cu zahărul și 50 ml de lapte rece.
- Fierbeți restul de lapte și, când ajunge la punctul de fierbere, adăugați amestecul de budincă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Când crema s-a îngroșat, luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească.
- Mixați untul topit până devine cremos, apoi adăugați treptat budinca răcită, mixând până la omogenizare.
- Turnați crema peste blatul răcit și însiropat, apoi nivelați.
Ornare:
- Bateți frișca împreună cu zahărul vanilat până începe să se întărească.
- Adăugați smântâna groasă și continuați să mixați până obțineți o consistență fermă.
- Întindeți frișca peste stratul de cremă și pudrați cu cacao.
Servire
- Tăiați prăjitura în cuburi și serviți cu plăcere!
Sursa: bucataras.ro
