Cel mai fraged si gustos aluat: o delicioasa tarta cu umplutură dulce de mere

O delicioasa tarta cu umplutură dulce de mere

Ingrediente

Pentru aluat:

• 200 g untură (sau unt gras)
• 4 linguri zahăr brut
• 2 ouă
• Un praf de sare
• 1 vârf de cuțit bicarbonat de sodiu
• 150 ml lapte dulce
• 500 g făină de grâu

Pentru umplutură:

• 10 mere mari
• 1 lămâie
• 4 linguri zahăr
• 1 plic zahăr cu aromă de rom
• 3 linguri griș
• 6 linguri pesmet alb
• Scorțișoară măcinată, după gust
• Zahăr pudră pentru ornat

Mod de preparare

1. Prepararea aluatului:
   • Într-un castron mare, amestecați untura (sau untul) cu un praf de sare și zahărul. Adăugați ouăle și amestecați bine până se omogenizează.
   • Adăugați zahărul cu aromă de rom, bicarbonatul de sodiu, laptele și făina în două tranșe. Inițial amestecați cu telul, apoi, pe măsură ce adăugați restul de făină, frământați cu mâna. Aluatul trebuie să fie moale, dar fără să se lipească de mâini. Dacă este necesar, adăugați puțină făină suplimentar. Puneți aluatul la rece cât timp pregătiți umplutura.
2. Pregătirea umpluturii:
   • Spălați, curățați de coajă și cotoare merele, apoi radeți-le folosind o răzătoare cu ochiuri mari. Puneți-le într-un castron și presărați deasupra 4 linguri de zahăr și puțină zeamă de lămâie.
   • Când merele încep să lase suc, adăugați grișul și pesmetul, amestecând ușor pentru a distribui uniform compoziția. Grișul și pesmetul vor absorbi excesul de suc, menținând umplutura fermă.
3. Asamblarea tartei:
   • Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de 25 x 35 cm cu hârtie de copt.
   • Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două. Întindeți prima jumătate într-o foaie nu foarte groasă și înțepați-o cu furculița. Așezați foaia de aluat în tavă, lăsând o margine de 2 cm înălțime.
   • Adăugați umplutura de mere, nivelați ușor și presărați deasupra scorțișoară măcinată după gust.
   • Din cealaltă jumătate de aluat, întindeți o foaie și decupați fâșii subțiri. Folosiți-le pentru a crea un grilaj decorativ deasupra tartei.
4. Coacerea:
   • Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-50 de minute sau până când devine rumenă și miroase a copt.
   • Lăsați tarta să se răcească puțin înainte de a o scoate din cuptor. După ce s-a răcit complet, pudrați-o cu zahăr și porționați-o.

Servire

• Tarta cu mere poate fi servită la temperatura camerei sau ușor încălzită. Este delicioasă alături de un ceai sau o cafea.

Poftă bună!

Sursa: reteteculinare.ro