Desert cu crema de caramel si nuci
Ingrediente
- 250 g margarină
- 80 g nuci (aproximativ o cană)
- 400 g zahăr (2 căni)
- 3 ouă
- 4 foi de napolitană
Pentru glazură (opțional):
- 100 g ciocolată
Mod de preparare – Napolitane cu cremă caramel și nuci
- Prepararea caramelului:
Într-o cratiță, caramelizați 200 g de zahăr (o cană) până capătă o culoare aurie, similară chihlimbarului. Adăugați margarina tăiată cubulețe dintr-o dată și amestecați rapid până la omogenizare. - Prepararea cremei:
Într-un bol separat, mixați ouăle cu restul de zahăr (200 g) până când devin spumoase și își triplează volumul. Adăugați acest amestec peste caramelul din cratiță și amestecați bine cu o lingură de lemn. Continuați să gătiți pe foc mic, amestecând constant, timp de aproximativ 15 minute, până când compoziția se îngroașă ușor. - Adăugarea aromelor și a nucilor:
Luați cratița de pe foc și adăugați esența de rom și nucile prăjite și tocate grosier. Lăsați crema să se răcească complet. - Asamblarea prăjiturii:
Ungeți uniform foile de napolitană cu crema de caramel și nuci. Suprapuneți foile și presionați prăjitura cu un obiect greu (precum un fund de lemn sau o cratiță cu apă) și lăsați-o să stea peste noapte pentru a se fragezi. - Tăierea și decorarea:
Tăiați prăjitura în romburi sau pătrate. Dacă doriți, puteți glazura cu ciocolată topită pentru un plus de savoare.
Poftă bună! Această prăjitură este absolut delicioasă!
