Pui cu smantana
Ingrediente
- 700 g carne de pui (de preferat, pui de țară)
- 1 ceapă
- 250 g smântână
- 2 linguri făină
- 100-150 ml ulei
- Sare
- Piper
- 1 legătură pătrunjel
Mod de preparare
- Pregătirea cărnii:
- Spală și porționează carnea de pui, apoi pune-o la fiert într-o oală cu apă și un praf de sare.
- Îndepărtează spuma care se formează la suprafață în timpul fierberii.
- Cu aproximativ 10 minute înainte ca puiul să fie complet fiert, scoate carnea din oală și las-o să se scurgă bine.
- Prăjirea cărnii:
- Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește bucățile de carne până se rumenesc frumos pe toate părțile.
- Prepararea sosului:
- Toacă ceapa mărunt și călește-o separat în ulei până devine translucidă.
- Adaugă făina peste ceapă și amestecă bine, lăsând să se gătească 1-2 minute.
- Toarnă smântâna peste amestec și lasă-l să dea câteva clocote.
- Diluiază sosul obținut cu supa în care a fiert puiul, amestecând pentru a obține o consistență omogenă.
- Finalizarea preparatului:
- Adaugă bucățile de carne prăjită în sos și lasă-le să fiarbă împreună pentru aproximativ 10 minute, pentru a se îmbina aromele.
- Dacă sosul este prea gros, mai adaugă supă până obții consistența dorită.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Servire:
- La final, presară pătrunjel tocat deasupra și servește preparatul fierbinte.
Poftă bună!
Sursa: reteteculinare.ro
