Cartofi umpluți la cuptor cu bacon și cașcaval
Această rețetă de cartofi umpluți la cuptor este un aperitiv delicios și sățios, perfect pentru a fi servit alături de o salată proaspătă. Cartofii sunt umpluți cu un amestec savuros de bacon, ceapă și parmezan, apoi gratinați cu cașcaval.
Ingrediente:
- 4 cartofi
- 8 felii de bacon
- 8 felii de cașcaval
- 4 linguri de parmezan ras
- 1 ceapă
- 100 g bacon (suplimentar)
- 2 linguri smântână
- Unt (pentru uns)
- Mărar proaspăt, tocat
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Prepararea cartofilor:
- Fierbeți cartofii în coajă timp de 20 de minute, până când devin moi.
- După fierbere, curățați cartofii de coajă și tăiați-i pe jumătate.
- Scobiți ușor mijlocul fiecărei jumătăți de cartof cu ajutorul unei lingurițe, păstrând miezul scos pentru umplutură.
- Prepararea umpluturii:
- Tăiați ceapa în feliuțe subțiri și căliți-o împreună cu baconul tăiat fâșii într-o tigaie, până devin aurii.
- Scurgeți excesul de ulei și transferați ceapa și baconul pe o farfurie.
- Într-un bol, amestecați miezul de cartofi scobit, ceapa călită, baconul, parmezanul ras, mărarul tocat și smântâna. Adăugați sare și piper după gust.
- Umplerea cartofilor:
- Ungeți fiecare jumătate de cartof cu puțin unt.
- Umpleți cartofii cu amestecul preparat și așezați-i într-o tavă unsă cu unt.
- Coacerea cartofilor:
- Dați cartofii la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10 minute.
- Scoateți tava și puneți câte o felie de bacon deasupra fiecărui cartof umplut. Introduceți din nou tava în cuptor pentru încă 5 minute.
- În final, adăugați câte o felie de cașcaval pe fiecare cartof și mai lăsați la cuptor încă 5 minute, până când cașcavalul se topește și se rumenește ușor.
- Servire:
- Cartofii umpluți se servesc calzi, alături de o salată de vară. Dacă doriți, puteți adăuga deasupra o lingură de smântână pentru un plus de savoare.
