Placinta delicioasa cu iaurt
Ingrediente
- 1 pachet foi de plăcintă subțiri (400 g)
- 2 iaurturi (140 g fiecare, de preferat Danone)
- 5 ouă
- 200 g zahăr
- 6 linguri zahăr pentru sirop
- 1 cană ulei
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- 10 ml esență de rom
Mod de preparare
- Pregătirea compoziției:
- Într-un castron mare, bate zahărul (200 g) cu ouăle până când se omogenizează bine.
- Adaugă treptat uleiul, continuând să amesteci până la încorporare.
- Adaugă iaurturile, praful de copt stins cu zeama de lămâie și zahărul vanilat. Omogenizează bine.
- Încorporează 5 ml esență de rom în compoziție.
- Pregătirea foilor de plăcintă:
- Rupe foile de plăcintă în bucăți mai mici (păstrează o foaie întreagă pentru baza plăcintei).
- Adaugă bucățile de foi în compoziția de iaurt, amestecând bine cu o furculiță pentru a le încorpora.
- Asamblarea plăcintei:
- Unge tava cu o linguriță de ulei. Tava folosită ar trebui să fie de aproximativ 22×23 cm sau poți folosi un vas de sticlă termorezistent.
- Așază foaia de plăcintă păstrată pe fundul tăvii, ridicând marginile.
- Toarnă compoziția în tavă, nivelând-o uniform.
- Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la foc mediu și coace plăcinta timp de 45-50 de minute, până când devine aurie și bine rumenită.
- Prepararea siropului de zahăr ars:
- Într-o crăticioară, topește cele 6 linguri de zahăr la foc mic, până capătă o culoare aurie. Ai grijă să nu-l arzi prea tare.
- Adaugă cu grijă 200 ml de apă clocotită și amestecă până când zahărul se dizolvă complet.
- Încorporează și restul de 5 ml de esență de rom.
- Finalizarea plăcintei:
- Scoate plăcinta din cuptor și, cât este încă fierbinte, toarnă încet siropul de zahăr ars pe toată suprafața acesteia.
- Lasă plăcinta să absoarbă siropul, apoi răstoarn-o pe un fund de lemn și taie-o în 16 porții mari.
Sfaturi:
- Dacă folosești ouă de casă, plăcinta va avea o culoare galbenă intensă.
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga stafide, bucăți de rahat, jeleuri sau fructe proaspete, din compot sau dulceață. Acest desert poate fi personalizat de fiecare dată în funcție de preferințele celor dragi.
Sursa: bucataras
