Rețetă Prajitură Chocoflan
Ingrediente:
Pentru caramel:
- 100 ml apă
- 200 g zahăr
Pentru cremă:
- 8 ouă
- 100 g zahăr
- 750 ml lapte
- Esență de vanilie
Pentru blat:
- 2 ouă
- 125 g zahăr
- 100 ml ulei
- 100 ml lapte
- 160 g făină
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri cacao
Mod de preparare:
- Prepararea caramelului:
- Într-o cratiță, puneți apa și zahărul la foc moderat. Amestecați din când în când până când zahărul se topește și se transformă într-un caramel auriu. Turnați caramelul într-o tavă de 20×30 cm și întindeți-l rapid, deoarece se va întări rapid.
- Prepararea cremei:
- Într-un bol, bateți ouăle împreună cu zahărul, laptele și esența de vanilie. Mixați câteva minute până când zahărul este complet dizolvat. Turnați compoziția peste caramelul întărit din tavă.
- Prepararea blatului:
- Într-un alt bol, mixați ouăle cu zahărul, laptele, uleiul, făina, praful de copt și cacao. Continuați să mixați până când compoziția devine omogenă. Turnați aluatul obținut în tavă, deasupra cremei, fără a amesteca.
- Coacerea:
- Puneți tava într-o altă tavă mai mare, umplută cu apă. Coaceți la cuptor timp de 45 de minute la o temperatură moderată.
- Finalizare:
- După ce prăjitura s-a răcit complet, treceți un cuțit pe marginea tăvii pentru a desprinde prăjitura. Răsturnați prăjitura pe un platou, astfel încât caramelul să fie deasupra.
Sursa foto: bucataras.ro
