Gogosari cu gogonele
Ingrediente pentru 6 borcane de 720 ml:
- 1 kg gogoșari
- 2 kg gogonele
- 250 ml oțet
- 200 g zahăr
- 2 linguri sare
- 1 linguriță salicil sau conservant
Mod de preparare:
- Pregătirea legumelor: Spală bine gogoșarii și gogonelele. Taie gogoșarii în felii sau bucăți mai mici, iar gogonelele în sferturi sau felii, după preferință.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un vas mare, pune gogoșarii și gogonelele tăiate. Adaugă oțetul, sarea, zahărul și salicilul (sau conservantul). Amestecă bine toate ingredientele pentru a se distribui uniform.
- Macerarea: Acoperă vasul și lasă legumele să stea la macerat până a doua zi, amestecând ocazional pentru a ajuta la distribuirea uniformă a lichidelor și condimentelor.
- Umplerea borcanelor: A doua zi, pune legumele împreună cu lichidul format în borcane curate și uscate. Asigură-te că borcanele sunt bine umplute și că lichidul acoperă complet legumele.
- Depozitarea: Închide borcanele ermetic cu capace și depozitează-le în cămară sau într-un loc răcoros și întunecat.
Rezultat:
Gogoșarii și gogonelele murate vor fi gata pentru a fi savurate în lunile următoare, fiind perfecte alături de diverse feluri de mâncare!
Sursa: bucataras.ro/lira
