Rețetă cartofi ungurești
Ingrediente:
- 3 cepe roșii
- 20 ml ulei
- 1,5 kg cartofi
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță boia picantă (opțional, în funcție de preferințe)
Mod de preparare:
- Fierberea cartofilor:
- Puneți cartofii la fiert cu coajă într-o oală cu apă și sare. Fierbeți-i până devin fragezi, dar aveți grijă să nu se fierbă prea mult, pentru a evita să se zdrobească.
- Prepararea cepei:
- Curățați și tocați mărunt ceapa roșie. Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați ceapa. Căliți ceapa timp de 3-4 minute, până devine aurie și moale.
- Adăugați boiaua dulce și, dacă doriți, boiaua picantă. Amestecați bine pentru a omogeniza condimentele cu ceapa.
- Asamblarea:
- Curățați cartofii fierți de coajă și tăiați-i felii. Dacă s-au zdrobit ușor, nu este o problemă.
- Adăugați cartofii feliați peste ceapa călită și amestecați bine pentru a distribui uniform aromele.
- Condimentați cu sare și piper după gust.
- Servire:
- Acești cartofi ungurești sunt ideali pentru o zi de post, serviți cu murături, salată sau varză murată. De asemenea, se potrivesc foarte bine ca garnitură alături de carne.
Sfat: Dacă preparați această rețetă pentru copii sau persoane care nu tolerează mâncarea picantă, puteți înlocui boiaua picantă cu o cantitate suplimentară de boia dulce, așa cum ați procedat și dumneavoastră.
