Ardei iuti in otet
Ingrediente:
- 600-650 g ardei iuți roșii
- 200-250 g ardei iuți verzi
- 2-3 frunze de dafin
- 1 lingură mare rasă de sare mare neiodată
- 1 litru apă
- 0,5 litri oțet din vin, de 9 grade
- 1 lingură mare rasă de boabe de piper
- 2 linguri mari de zahăr (sau miere)
- 1 lingură mare rasă de boabe de muștar
Mod de preparare – Rondele de ardei iuți în oțet:
- Pregătirea ardeilor: Spală bine ardeii iuți și lasă-i să se scurgă de apă. După ce s-au uscat, taie-i în rondele de grosimea dorită, fără a îndepărta toate semințele. Așază rondelele de ardei în borcane de 330 g, care au fost spălate și sterilizate în prealabil. Poți alterna straturile de ardei roșii și verzi pentru un aspect vizual plăcut.
- Prepararea oțetului: Într-o oală, pune la fiert apa, oțetul, sarea, zahărul (sau mierea) și mirodeniile (frunzele de dafin, boabele de piper și boabele de muștar). Fierbe amestecul timp de 5 minute pentru a se îmbina aromele.
- Turnarea oțetului: Toarnă oțetul fierbinte peste rondelele de ardei din borcane. Pentru a evita spargerea borcanelor, așază un obiect metalic, cum ar fi lama unui cuțit, sub borcan în timpul turnării oțetului. Dacă oțetul nu este suficient, prepară o cantitate suplimentară, respectând proporțiile inițiale.
- Răcirea și depozitarea: Lasă borcanele să se răcească complet, apoi pune capacele și depozitează-le în cămară.
Sfaturi:
- Spală și sterilizează bine borcanele înainte de utilizare.
- Toarnă oțetul fierbinte direct peste ardeii tăiați și așezați în borcane.
- Dacă preferi ardeii mai dulci, adaugă mai mult zahăr sau miere.
- Nu exagera cu mirodeniile pentru a păstra gustul autentic al ardeilor iuți.
- Folosește un obiect metalic sub borcan pentru a preveni spargerea atunci când torni oțetul fierbinte.
Poftă bună!
Sursa: bucataras.ro/vasimur
Loading...