Vinete in otet balsamic cu usturoi, pentru zilele de post. Cu greu o sa te abtii din mancat

Vinete in otet balsamic cu usturoi

Ingrediente

• 2-3 vinete medii
• 4-5 căței de usturoi
• 100 ml oțet balsamic
• 50 ml ulei de măsline
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper proaspăt măcinat
• 1 linguriță de oregano uscat (opțional)
• Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru decor (opțional)

Mod de preparare

1. Pregătirea vinetelor: Spală vinetele și taie-le în felii subțiri sau în cuburi, în funcție de preferință. Dacă vrei să elimini amăreala, poți presăra feliile cu sare și le poți lăsa să stea 15-20 de minute, apoi să le clătești și să le usuci bine.
2. Prăjirea vinetelor: Încinge o tigaie mare cu ulei de măsline. Adaugă feliile de vinete și prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și ușor crocante. Scoate-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.
3. Prepararea marinadei: Într-un bol, amestecă oțetul balsamic, usturoiul tocat mărunt, sarea, piperul și oregano-ul uscat (dacă folosești).
4. Marinarea vinetelor: Așază vinetele prăjite într-un vas sau un borcan, alternând straturile cu sosul de oțet balsamic și usturoi. Asigură-te că toate feliile de vânătă sunt bine acoperite de marinadă.
5. Odihna: Lasă vinetele să se marineze la frigider timp de câteva ore sau peste noapte, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
6. Servirea: Servește vinetele în oțet balsamic cu usturoi ca aperitiv, garnitură sau chiar ca parte dintr-o salată. Poți adăuga deasupra frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru un plus de prospețime.

Poftă bună!