Cremă de vanilie cu mascarpone
Ingrediente:
- 4 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 50 g amidon
- 500 ml lapte
- 250 g mascarpone
- Esență de vanilie
Mod de preparare – Cremă de vanilie cu mascarpone pentru prăjituri:
- Prepararea compoziției: Într-o cratiță, amestecă bine gălbenușurile cu zahărul. Adaugă amidonul și omogenizează compoziția. Începe să adaugi laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Fierberea cremei: Pune cratița pe foc mic sau gătește crema la bain-marie. Fierbe amestecul, amestecând constant, până când se îngroașă, fără a lăsa să dea în clocot. Când crema s-a îngroșat, ia-o de pe foc și las-o să se răcească ușor. Adaugă esența de vanilie după gust.
- Opțional – Crema de ciocolată: Dacă dorești să adaugi ciocolată, acesta este momentul. Încorporează ciocolata în crema caldă și amestecă până se topește complet și compoziția devine omogenă.
- Răcirea: Acoperă crema răcorită cu folie alimentară, așezată direct pe suprafața acesteia, pentru a preveni formarea crustei. Pune crema în frigider până se răcește complet și se întărește.
- Finalizarea cremei: După ce crema s-a răcit, mixeaz-o puțin pentru a o desface, apoi adaugă mascarponele. Continuă să mixezi până obții o cremă fină și omogenă.
- Depozitare: Păstrează crema la rece până când ești gata să o folosești pentru prăjituri, torturi sau orice alt desert preferat.
Poftă bună!
Sursa: dulciurifeldefel.ro
Loading...
