Ingrediente
- 2 căni de biscuiți mărunțiți (1 cană = 250 g)
- 2 căni de nucă măcinată
- 30 linguri zahăr
- 250 g unt
- 6 ouă
- 2 linguri apă
Mod de preparare pentru prăjitura cu nucă:
Într-un bol, amestecați biscuiții mărunțiți cu nuca măcinată, gălbenușurile, 10 linguri de zahăr și untul.
Turnați compoziția obținută într-o tavă și coaceți-o la foc potrivit până devine aurie.
Între timp, bateți albușurile spumă cu 10 linguri de zahăr. Într-o cratiță separată, topiți celelalte 10 linguri de zahăr. Când zahărul s-a topit, adăugați cele 2 linguri de apă și lăsați să fiarbă până se omogenizează caramelul. Turnați caramelul încet peste albușurile bătute, mixând continuu.
Scoateți blatul din cuptor când este auriu și întindeți deasupra bezeaua cu caramel. Reintroduceți tava în cuptor și coaceți până când bezeaua capătă o nuanță maronie.
Prăjitura se taie cât este încă caldă, folosind un cuțit umezit frecvent. Se servește rece.
Poftă bună!
Sursa: bucataras.ro
