Rețetă placinta cu brânză sărată și cașcaval
Ingrediente:
- 1 kg făină
- 250 ml apă călduță
- 300 ml lapte călduț
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță zahăr
- 50 ml ulei
- 1 linguriță sare
- 2 ouă
- 200 g brânză sărată rasă
- 150 g cașcaval ras
Mod de Preparare:
- Pregătirea maialei: Într-un bol mic, amestecă zahărul cu drojdia. Adaugă apă călduță și lasă amestecul să fermenteze până își dublează volumul.
- Prepararea aluatului: Cernem făina într-un bol mare. Adaugă maiaua preparată, zahărul, sarea, ouăle și laptele călduț. Frământă aluatul, adăugând treptat uleiul, până devine elastic și neted. În timp ce frămânți, unge-ți mâinile cu ulei pentru a facilita procesul. Lasă aluatul să dospească într-un loc calduros până își dublează volumul.
- Formarea plăcintelor: Încălzește ulei într-o tigaie la foc potrivit. Pe o masă de lucru presărată cu făină, împarte aluatul în bucăți mici. Umple fiecare bucată cu amestec de brânză sărată și cașcaval ras. Unește marginile aluatului pentru a forma bile, apoi întinde-le cu sucitorul.
- Prăjirea plăcintelor: Prăjește plăcintele în uleiul încins până devin aurii și crocante. Scoate-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Poftă bună!
Tips-uri:
- Aluatul poate fi folosit și pentru alte rețete.
- Umplutura poate fi adaptată după preferințele tale.
- Evită contactul direct al drojdiei cu sarea, deoarece aceasta poate împiedica dospirea aluatului.
