Colțunași economici, intotdeauna o alegere excelentă de fiecare data cand e post

Colțunașii de post sunt o alegere excelentă pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau doresc să evite produsele de origine animală. Iată o rețetă simplă și gustoasă pentru colțunași de post:

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 g făină
1 plic praf de copt (aproximativ 10 g)
1/2 linguriță sare
250 ml apă minerală (sau apă simplă)
3-4 linguri ulei

Pentru umplutură:

400 g varză sau 300 g ciuperci (sau alt ingredient la alegere)
1 ceapă mare
2 linguri ulei
Sare și piper după gust
1 linguriță cimbru uscat (pentru varză) sau 1 linguriță boia dulce (pentru ciuperci)

Instrucțiuni:

Prepararea umpluturii:
1. Pentru varză: Taie varza fideluță și călește-o în 2 linguri de ulei împreună cu ceapa tocată mărunt. Adaugă sare, piper și cimbru. Gătește până se înmoaie și se caramelizează ușor. Lasă umplutura să se răcească înainte de a o folosi.
2. Pentru ciuperci: Taie ciupercile în bucăți mici și călește-le cu ceapa tocată în 2 linguri de ulei. Adaugă sare, piper și boia dulce. Gătește până se evaporă lichidul și ciupercile sunt bine gătite. Lasă umplutura să se răcească înainte de a o folosi.
Prepararea aluatului:
1. Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și sarea.
2. Adaugă apa minerală și uleiul. Frământă aluatul până devine elastic și omogen. Dacă aluatul este prea moale, mai adaugă puțină făină.
3. Împarte aluatul în bile și întinde fiecare bilă într-o foaie subțire.
Asamblarea colțunașilor:
1. Taie fiecare foaie în pătrate de aproximativ 7-10 cm latură.
2. Pune o lingură de umplutură în centrul fiecărui pătrat.
3. Pliază pătratul în două, formând un triunghi sau o jumătate de lună, și presează marginile bine pentru a sigila colțunașii. Poți folosi o furculiță pentru a apăsa pe margini și a crea un model decorativ.
Fierberea colțunașilor:
1. Fierbe o cantitate mare de apă cu puțină sare într-o oală mare.
2. Pune colțunașii în apă fierbinte, câte puțini, și fierbe-i până se ridică la suprafață și sunt bine gătiți, aproximativ 5-7 minute.
3. Scoate-i cu o spumieră și lasă-i să se scurgă.
Servirea:
1. Poți servi colțunașii de post cu un sos de roșii sau cu un strop de ulei de măsline. De asemenea, sunt delicioși și simplii, doar cu puțină sare și piper.