Plăcintele cu cartofi la tigaie sunt delicioase și ușor de preparat. Iată o rețetă simplă.
Placinte cu cartofi, la tigaie
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 1 plic praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 linguriță sare
- 250 ml iaurt
- 2 ouă
- 100 ml ulei
Pentru umplutură:
- 4-5 cartofi medii
- 1 ceapă mare
- 2 linguri ulei
- 100 g brânză (opțional, pentru mai multă savoare)
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță paprika (opțional)
- 1 ou pentru uns (opțional)
Instrucțiuni:
- Prepararea umpluturii:
- Curăță și taie cartofii în cubulețe mici. Fierbe-i în apă sărată până devin moi, apoi scurge-i bine și pasează-i.
- Într-o tigaie, încălzește 2 linguri de ulei și călește ceapa tocată mărunt până devine aurie.
- Amestecă ceapa călită cu cartofii pasați. Adaugă sare, piper, paprika și brânză rasă, dacă dorești. Amestecă bine.
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și sarea.
- Adaugă iaurtul, ouăle și uleiul. Frământă până obții un aluat moale și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
- Împarte aluatul în bile de dimensiunea unei nuci și întinde fiecare bilă într-o foaie subțire.
- Asamblarea plăcintelor:
- Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu.
- Așază câte o porție de umplutură pe jumătate din fiecare foaie de aluat, lasând margini libere pentru sigilare.
- Pliază foaia de aluat peste umplutură și presează marginile pentru a sigila bine plăcinta.
- Coace plăcintele în tigaie, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
- Servirea:
- Servește plăcintele calde sau la temperatura camerei, cu o salată sau iaurt.
Sper să-ți placă rețeta!
