Ingrediente
- 1 pachet de foi de plăcintă
- 200 g iaurt grecesc
- 2 linguri praf de copt
- 100 g zahăr
- 4 ouă
- 250 ml ulei de floarea-soarelui
- 2 plicuri zahăr vanilat
- Coaja rasă de la 1 portocală
Pentru sirop:
- 250 ml suc proaspăt de portocale
- Coaja rasă de la 1 portocală
- 350 ml apă
- 400 g zahăr
Mod de preparare
Prepararea foilor de plăcintă:
- Rupe sau taie foile de plăcintă în bucăți mici și așază-le într-o tavă. Lasă-le la uscat timp de câteva ore, ideal minimum 4 ore, amestecând din când în când pentru a asigura uscarea uniformă. (Dacă le lași peste noapte, e și mai bine.)
Prepararea compoziției:
- Amestecă praful de copt cu iaurtul și lasă-l să se activeze timp de 5 minute.
- Într-un bol mare, mixează ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și coaja de portocală până când amestecul devine spumos și zahărul se dizolvă complet. Adaugă uleiul și mixează până se omogenizează.
- Încorporează amestecul de iaurt cu praf de copt în compoziția de ouă și zahăr.
- Toarnă compoziția obținută peste bucățile de foi de plăcintă și lasă-le să se înmoaie timp de 10 minute.
Coacerea plăcintei:
- Preîncălzește cuptorul la 170°C.
- Coace plăcinta timp de 30 de minute, sau până când devine rumenită și bine închegată. Verifică dacă este coaptă folosind o scobitoare.
Prepararea siropului:
- Într-o cratiță, combină sucul de portocale, coaja de portocală, apa și zahărul. Fierbe amestecul până începe să fiarbă, apoi oprește focul și lasă-l să se răcească puțin.
Finalizarea plăcintei:
- Scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească timp de 10-15 minute. Taie-o în cuburi.
- Însiropează plăcinta cu tot siropul, adăugând câte 2 linguri de sirop pe fiecare cub și între cuburi, pentru a se înmuia uniform.
- Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de a o servi. Este deosebit de gustoasă și aromată, mai ales când este servită rece din frigider.
Poftă bună!
Sursa: bucataras/oana
