Ghiveci de legume
Ingrediente:
- 2 cepe
- 2 ardei grași (unul verde, unul roșu)
- 2 morcovi medii
- 2 dovlecei
- 1 vânătă
- 3-4 cartofi
- O mână de mazăre din conservă sau de la congelator
- O mână de fasole verde
- Pastă de tomate
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță de cimbru
- Mărar verde
Mod de preparare:
- Pregătește legumele: Spală și curăță legumele. Vânăta o decojești parțial. Taie ceapa felii subțiri, ardeii în fâșii sau cubulețe, morcovii în rondele, iar cartofii, dovleceii și vânăta în cubulețe.
- Sotează legumele: Într-o tigaie mare, încinge 2-3 linguri de ulei. Adaugă ceapa și călește până devine translucide. Adaugă ardeii și morcovii și continuă să călești pentru câteva minute, amestecând ocazional.
- Adaugă cartofii: Pune cartofii tăiați în tigaie și amestecă bine cu legumele călite. După aproximativ 5 minute, toarnă 2 cani de apă în tigaie și lasă legumele să fiarbă la foc mediu, până când încep să se înmoaie.
- Adaugă restul legumelor: După ce au început să fiarbă, adaugă dovleceii, vânăta, fasolea verde și mazărea. Condimentează cu foaia de dafin și cimbru. Completează cu apă cât să acopere legumele și lasă tocănița să fiarbă la foc mic.
- Adaugă pasta de tomate și mărarul: Când legumele sunt aproape fierte, adaugă pasta de tomate pentru a colora și aroma preparatul. La final, adaugă mărarul verde tocat.
- Potrivește gustul: Asezonează cu sare și piper după gust.
Lasă tocănița să fiarbă până când toate legumele sunt bine gătite și aromele s-au amestecat. Servește caldă și bucură-te de un preparat delicios și reconfortant!
Poftă bună!
Sursa: bucataras
