Taie o bucată mare și servește cu mare poftă! Tarta asta cu umplutură de mere are cel mai fraged aluat din lume

Tartă cu umplutură de mere

Ingrediente

Aluat

• 200 g untură (sau unt gras)
• 4 linguri zahăr brut
• 2 ouă de găină
• 1 praf de sare
• 1 vârf de cuțit bicarbonat de sodiu
• 150 ml lapte dulce
• 500 g făină de grâu
• 1 plic zahăr cu rom

Umplutură

• 10 mere mari
• 1 lămâie
• 4 linguri zahăr
• 1 plic zahăr cu rom
• 3 linguri griș
• 6 linguri pesmet alb
• Scorțișoară măcinată
• Zahăr pudră pentru ornat

Mod de preparare

1. Prepararea aluatului:
   • Într-un castron, amestecă untura (sau untul) cu praful de sare și zahărul.
   • Adaugă ouăle și încorporează bine.
   • Adaugă zahărul cu rom, bicarbonatul de sodiu, laptele și făina în două tranșe.
   • Inițial, amestecă cu telul, apoi, pe măsură ce adaugi restul de făină, frământă cu mâna până obții un aluat moale, care nu se lipește de mâini.
   • Dacă este necesar, mai adaugă făină.
   • Dă aluatul la rece cât timp pregătești umplutura.
2. Prepararea umpluturii:
   • Spală merele, curăță-le de coajă și cotoare și rade-le cu ajutorul unei răzători cu ochiuri mari.
   • Pune merele rase într-un castron și presară peste ele 4 linguri de zahăr și puțină zeamă de lămâie.
   • Când încep să lase suc, adaugă grișul și pesmetul, amestecând ușor pentru a se distribui uniform în compoziția de mere.
3. Asamblarea tartei:
   • Pregătește o tavă de 25 x 35 cm și așază în ea o hârtie de copt.
   • Încălzește cuptorul la 180 grade Celsius.
   • Scoate aluatul de la rece și împarte-l în două.
   • Întinde prima foaie de aluat, nu foarte groasă, și înțeap-o din loc în loc cu o furculiță.
   • Așază foaia de aluat în tavă, lăsând o margine înaltă de 2 cm.
   • Pune umplutura de mere peste aluat și nivelează ușor, apoi presară scorțișoară.
4. Decorarea și coacerea:
   • Din aluatul rămas, întinde o altă foaie și decupează fâșii subțiri pentru a decora tarta, creând un grilaj deasupra umpluturii.
   • Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius timp de 40-50 de minute, până devine rumenă și miroase a copt.
   • Las-o să se tempereze puțin, apoi scoate-o din cuptor.
5. Finalizare:
   • Pudrează tarta cu zahăr pudră după ce s-a răcit, pentru a evita topirea zahărului.
   • Porționează și servește cu mare poftă!

Sursa: reteteculinare.ro