Mini-checul cu afine e o mare bucurie printre musafirii mei! Reteta mea secretă: eu il ornez mereu la final cu boabe de afine și mentă

Mini-chec cu afine

Ingrediente

• 3 ouă
• 250 g zahăr brun
• 200 g unt
• 150 ml lapte
• 280 g făină
• 1/2 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță extract de vanilie
• 200 g afine
• 1 plic glazură de migdale Dr. Oetker

Mod de preparare

1. Pregătirea compoziției:
   • Separă ouăle.
   • Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul brun folosind un robot de bucătărie până devin spumoase.
   • Adaugă untul moale și amestecă până se omogenizează.
   • Adaugă extractul de vanilie și amestecă din nou.
2. Incorporarea ingredientelor uscate și lichide:
   • Adaugă jumătate din cantitatea de lapte și jumătate din cantitatea de făină, care a fost amestecată în prealabil cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
   • Omogenizează compoziția cu ajutorul unei spatule.
   • Adaugă restul de lapte și albușurile bătute spumă tare.
   • Încorporează ușor restul de făină și afinele proaspete sau congelate.
3. Coacerea:
   • Preîncălzește cuptorul la 190°C.
   • Toarnă aluatul în tava specială unsă cu unt și tapetată cu făină sau într-o tavă obișnuită pentru chec sau prăjituri.
   • Coace pentru aproximativ 25 de minute, făcând testul scobitorii pentru a verifica dacă este gata.
4. Glazurarea:
   • Scoate mini checurile din tavă cât sunt încă calde.
   • Prepară glazura conform indicațiilor de pe pachet și toarn-o peste fiecare mini chec rece.
   • Ornează cu boabe de afine și frunze de mentă.

Poftă bună!

Sursa: bucataras.ro/adriana65