Tort cu cremă fiartă și miere
Ingrediente necesare pentru blaturi:
- 700 g făină
- 6-7 ouă
- 150 g zahăr
- 150 ml ulei
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu (sau praf de copt)
- 4 linguri miere
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 400 ml lapte
- 1 ou
- 100 g zahăr
- 150 g unt moale
- 3 linguri făină
Mod de preparare:
Pregătirea cremei:
- Amestecarea ingredientelor:
- Într-un vas, amestecați zahărul și făina, apoi adăugați laptele și oul, amestecând până la omogenizare.
- Fierberea cremei:
- Puneți vasul pe foc și fierbeți crema, amestecând continuu, până se îngroașă.
- Acoperiți suprafața cremei cu folie alimentară și lăsați să se răcească.
Pregătirea blaturilor:
- Prepararea compoziției de miere:
- Într-un alt vas, adăugați mierea și lăsați-o să dea în clocot.
- Adăugați o jumătate de linguriță de bicarbonat și amestecați bine.
- Fierbeți compoziția spumoasă până capătă o culoare frumoasă de caramel, apoi lăsați să se răcorească puțin.
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol, mixați ouăle adăugând treptat zahărul până obțineți o compoziție pufoasă.
- Adăugați uleiul, continuând să mixați.
- Adăugați compoziția de miere, mixând continuu, apoi cerneți bicarbonatul rămas direct în vas.
- Adăugați treptat făina cernută și amestecați până la omogenizare.
- Coacerea blaturilor:
- Tapetați cu hârtie de copt 2 tăvi și turnați aluatul, uniformizând cu mâna umedă.
- Coaceți cele 2 blaturi în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 10 minute.
Finalizarea cremei:
- Mixarea cremei:
- Într-un bol, bateți untul moale până obțineți o spumă.
- Adăugați treptat crema răcită, mixând până la omogenizare.
Asamblarea prăjiturii:
- Pregătirea blaturilor:
- Îndepărtați hârtia de copt de pe blaturi și suprapuneți-le pentru a uniformiza marginile.
- Tăiați fiecare pandișpan în jumătate pe lungime, obținând astfel 4 blaturi în total.
- Montarea prăjiturii:
- Pe un platou, așezați primul blat și întindeți uniform un strat de cremă.
- Continuați să alternați straturile de blat și cremă.
- La final, presărați ultimul strat de cremă cu firimituri de blat.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
Sursa: Kilo Retete
Loading...
