Tort cu cremă de smântână și nuci, fără coacere
Ingrediente
Pentru aluat:
- 300 g biscuiți sau pesmeți de vanilie
- 50-70 g zahăr
- 2 linguri cacao pudră
- 150 ml lapte
- 100-150 g unt
Pentru cremă:
- 600 g smântână
- 50 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat (8 g)
- 80 g ciocolată
- 80 g nuci
- 80 g halva
- 15 g gelatină
- 50 ml apă
Mod de preparare:
- Pregătirea formei:
- Așezați o farfurie mare și în mijlocul acesteia montați marginile detașabile ale unei forme pentru copt.
- Tapetați forma cu hârtie de copt unsă ușor cu ulei.
- Prepararea blatului:
- Scoateți untul din frigider cu 2-3 ore înainte pentru a se înmuia.
- Într-o cratiță mică, amestecați cacao pudră, zahărul și laptele.
- Puneți cratița pe foc mediu și încălziți amestecul până când zahărul se dizolvă complet. Lăsați-l să se răcească puțin.
- Mărunțiți biscuiții cu ajutorul unui blender.
- Adăugați siropul de cacao și lapte peste biscuiți și amestecați bine.
- Încorporați untul moale și amestecați până se omogenizează.
- Transferați amestecul în forma pregătită, nivelați cu o lingură și dați la frigider.
- Prepararea cremei:
- Într-un bol mic, înmuiați gelatina în apă și lăsați-o deoparte pentru 10-15 minute.
- Într-un alt vas, amestecați smântâna, zahărul obișnuit și zahărul vanilat.
- Mărunțiți ciocolata, nucile și halvaua (puteți înlocui cu fructe uscate preferate, dacă doriți).
- Încălziți gelatina înmuiați în cuptorul cu microunde timp de 15-20 secunde, amestecați bine și adăugați-o în smântână. Omogenizați compoziția.
- Încorporați ciocolata, nucile și halvaua în cremă, amestecând bine.
- Asamblarea tortului:
- Turnați crema peste blat și nivelați suprafața.
- Dați tortul la frigider pentru minim 3 ore, ideal pentru o noapte întreagă.
- Decorarea și servirea:
- A doua zi, decorați tortul cu pudră de cacao și ciocolată dată prin răzătoare.
- Scoateți cu grijă marginile detașabile ale formei și serviți tortul.
Poftă bună!
Sursa: Kilo Retete
Loading...
