O nouă rețetă Albă-ca-Zăpada, cu adevărat deosebită. Merită salvată și încercată rețeta

O nouă rețetă Albă-ca-Zăpada

Ingrediente necesare pentru blat:

• 7 ouă
• 150 g zahăr
• Esență de vanilie
• 4 linguri de apă
• 2 linguri de ulei
• 400 g făină
• ½ plic praf de copt

Ingrediente pentru cremă:

• 500 ml lapte
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 plic budincă de vanilie
• 1 lingură de făină
• 300 ml frișcă lichidă
• 1-2 linguri zahăr
• Sucul și coaja rasă de la jumătate de lămâie
• 100 g fulgi de nucă de cocos

Mod de preparare:

Pregătirea blatului:

1. Separarea ouălor:
   • Separați albușurile de gălbenușuri.
   • Bateți albușurile spumă, adăugând treptat zahărul până când spuma devine fermă.
2. Incorporarea gălbenușurilor:
   • Adăugați gălbenușurile, apa, esența de vanilie și cele 2 linguri de ulei în spuma de albușuri, omogenizând bine.
3. Adăugarea ingredientelor uscate:
   • Încorporați făina cernută împreună cu praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus.
4. Coacerea blatului:
   • Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (25×37 cm).
   • Coaceți la 160-170°C, verificând cu o scobitoare când este gata (scobitoarea trebuie să iasă curată).

Pregătirea cremei:

1. Prepararea budincii:
   • Fierbeți laptele, apoi adăugați praful de budincă amestecat cu zahărul, zahărul vanilat și 1 lingură de făină.
   • Când budinca devine suficient de densă, luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
   • Adăugați sucul și coaja de lămâie, apoi lăsați budinca să se răcească complet.
2. Prepararea frișcăi:
   • Bateți frișca lichidă foarte bine.
   • Amestecați frișca bătută cu budinca răcită și 2/3 din fulgii de nucă de cocos.

Asamblarea prăjiturii:

1. Tăierea blatului:
   • După ce blatul s-a răcit, tăiați-l în două sau în trei părți egale, în funcție de grosimea dorită.
2. Montarea prăjiturii:
   • Întindeți crema între straturile de blat.
   • Acoperiți prăjitura cu crema rămasă și presărați restul de fulgi de nucă de cocos deasupra.
3. Răcirea și servirea:
   • Lăsați prăjitura la rece pentru 1-2 ore sau serviți-o imediat.

Poftă bună!