Ingrediente necesare
- 1200 g făină
- 400 ml chefir
- 2 ouă
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1 kg carne tocată
- 2 cepe
- 6 căței de usturoi
- Mărar
- Sare, piper
- Frunze de dafin
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Bateți ouăle cu ajutorul unui mixer.
- Adăugați bicarbonatul, chefirul și sarea. Amestecați bine până la omogenizare.
- Lăsați amestecul să stea timp de 15 minute.
- Adăugarea mărarului și a făinii:
- Tăiați mărunt mărarul și adăugați-l în compoziție.
- Treptat, adăugați făina cernută și amestecați bine până obțineți un aluat moale și omogen.
- Prepararea umpluturii:
- Într-un bol separat, condimentăm carnea tocată cu sare și piper.
- Adăugați frunzele de dafin și usturoiul zdrobit.
- Tăiați ceapa mărunt și adăugați-o în amestec.
- Formarea colțunașilor:
- Întindeți aluatul într-o foaie subțire.
- Cu ajutorul unui pahar, decupați cerculețe din aluat.
- Așezați câte o lingură de umplutură în mijlocul fiecărui cerc și formați colțunașii.
- Gătirea colțunașilor:
- Într-un vas, puneți apă la fiert cu 1-2 linguri de sare.
- Când apa începe să clocotească, adăugați colțunașii și fierbeți timp de 5-7 minute.
- Se servesc alături de sosul dumneavoastră preferat.
Poftă bună!
Sursa inspiratie: Kilo Retete
