Ingrediente necesare:
- 250 ml lapte
- 3 ouă
- 200 g zahăr
- 100 g unt
- 700 g făină
- 2 pachețele zahăr vanilat
- 25 g drojdie
- 500 g brânză de vaci
- 150 g stafide
- Coajă de lămâie
- 1 linguriță sare
Mod de preparare:
- Hidratarea stafidelor: Punem stafidele la hidratat în apă clocotită.
- Prepararea aluatului: Într-un bol, turnăm laptele cald. Adăugăm drojdia, zahărul și 250 de grame de făină. Amestecăm bine și lăsăm compoziția într-un loc cald timp de 15 minute.
- Mixarea ingredientelor: Într-un bol separat, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm untul topit, zahărul vanilat și sarea. Amestecăm bine, apoi adăugăm zahărul și maiaua pregătită anterior.
- Frământarea aluatului: Treptat, adăugăm făina rămasă și frământăm până obținem un aluat moale, elastic și pufos.
- Prepararea umpluturii: Amestecăm brânza de vaci cu stafidele hidratate. Adăugăm un ou, zahărul și coaja de lămâie, amestecând foarte bine.
- Formarea trandafirilor: După ce aluatul a crescut, îl împărțim în 16 bucăți egale. Întindem fiecare bucățică de aluat într-o foaie subțire. Pe deasupra, adăugăm câte o lingură de umplutură.
- Modelarea și coacerea: Pliem marginile și formăm pachețele sub formă de trandafiri. Așezăm trandafirii pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Ungem cu un ou bătut și coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenesc frumos.
Savurați aceste minunății culinare și impresionați-i pe cei dragi!
