Guguluf cu cacao și umplutură de brânză și caise
Ingrediente necesare
Pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci moale
- 1 gălbenuș
- 4 linguri zahăr pudră
- 4 linguri frișcă lichidă
- 1 plic zahăr vanilat
- 37 g pudră de budincă cu gust de vanilie
- 1 conservă caise
Pentru aluat:
- 3 ouă întregi + albușul rămas de la umplutură
- 150 g zahăr tos
- 60 ml ulei
- 100 ml lapte
- 300 g făină
- 2 linguri pudră de cacao
- 1 plic praf de copt
- Un praf de sare
Mod de preparare
- Prepararea umpluturii:
- Mixăm brânza de vaci cu frișca lichidă până la omogenizare.
- Adăugăm gălbenușul, zahărul vanilat, zahărul pudră și pudra de budincă, mixând bine.
- Prepararea aluatului:
- Mixăm ouăle și albușul spumă, apoi încorporăm zahărul tos treptat, mixând continuu.
- Adăugăm uleiul și laptele, mixând până la omogenizare.
- Cu o spatulă, încorporăm făina amestecată cu praful de sare, praful de copt și pudra de cacao.
- Asamblarea și coacerea:
- Ungem cu unt și tapetăm cu făină o tavă de guguluf.
- Turnăm jumătate din compoziția de aluat în tavă.
- Adăugăm umplutura de brânză și caisele scurse bine.
- Acoperim cu restul de aluat.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 160 de grade timp de 45 de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.
- Finalizare:
- Lăsăm guguluful să se răcească, apoi îl răsturnăm din tavă pe un platou.
- Decorăm cu zahăr pudră.
Poftă bună.
Sursa inspiratie: Kilo Retete
Loading...
