Ingrediente pentru carrot cake (tort de morcovi cu cremă de brânză)
Pentru blat:
- 250g morcovi, curățați și rași
- 200g zahăr brun
- 150ml ulei vegetal
- 3 ouă
- 200g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță nucșoară
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- O picătură de extract de vanilie
- Un praf de sare
Pentru crema de brânză:
- 200g brânză Philadelphia sau altă brânză cremoasă
- 100g unt moale
- 200g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Decor (Opțional):
- Nuci sau migdale măcinate pentru presărat deasupra
Mod de preparare:
- Preîncălzirea cuptorului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Prepararea blatului:
- Într-un bol mare, amestecă zahărul brun, uleiul și ouăle până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și condimentele (scorțișoară, nucșoară, ghimbir) și amestecă bine.
- Încorporează morcovii rași și extractul de vanilie în compoziție și amestecă până toate ingredientele sunt bine omogenizate.
- Coacerea blatului:
- Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă.
- Coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când blatul este copt și trece testul scobitorii (o scobitoare introdusă în mijlocul blatului trebuie să iasă curată).
- Răcirea blatului:
- Lasă blatul să se răcească complet.
- Prepararea glazurii:
- Într-un bol mare, bate brânza Philadelphia și untul moale până devin pufoase și omogene.
- Adaugă zahărul pudră și extractul de vanilie și continuă să mixezi până obții o cremă fină.
- Asamblarea:
- Întinde frostingul pe blatul de tort răcit și nivelează cu o spatulă.
- Decorează tortul cu nuci sau migdale măcinate, dacă dorești.
Savurează tortul de morcovi cu cremă de brânză!
Sursa inspirație: bucataras.ro/bucatarasa
