Desert Alba ca zăpada care nu necesită deloc coacere
Ingrediente:
- 36 biscuiți obișnuiți
- 2 foi de napolitană
- 1 litru lapte
- 250 g unt
- 150 g făină
- 3 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- Coaja și zeama de la 1/2 lime
- Esență de vanilie
- Fistic
Mod de preparare:
- Prepararea cremei:
- Într-o cratiță, amestecă făina cu zahărul.
- Adaugă laptele călduț și gălbenușurile, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Pune cratița pe foc mediu și amestecă continuu până când compoziția se îngroașă și capătă consistența unei budinci.
- Adăugarea aromelor:
- După ce crema s-a îngroșat, stinge focul și adaugă zeama și coaja rasă de lime, împreună cu esența de vanilie.
- Amestecă bine și acoperă crema cu folie alimentară pentru a preveni formarea crustei. Lasă să se răcească complet.
- Incorporarea untului:
- Mixează untul până devine cremos.
- Adaugă treptat câte o lingură din crema de lapte răcită, mixând continuu până când obții o cremă omogenă.
- Asamblarea desertului:
- Într-o tavă, așază prima foaie de napolitană.
- Întinde un strat de cremă peste foaia de napolitană.
- Așază un strat de biscuiți (îi poți înmuia rapid în lapte înainte de a-i pune).
- Întinde din nou un strat de cremă.
- Continuă să alternezi straturile de biscuiți și cremă până obții trei straturi de biscuiți, terminând cu un strat de cremă.
- Finalizarea:
- Acoperă cu a doua foaie de napolitană.
- Apasă ușor pentru a nivela desertul și întinde deasupra crema rămasă.
- Presară deasupra fistic ras și coajă de lime.
- Răcirea:
- Pune desertul la rece pentru câteva ore înainte de a-l tăia și servi.
Savurează desertul „Alba ca Zăpada” fără coacere!
Sursa: bucataras.ro/lau
Loading...