Să prepari o focaccia delicioasă cu mozzarella poate fi simplu și plăcut. Secretul este să folosești ingrediente de calitate și să ai răbdare cu procesul de dospire.
Această rețetă asigură o focaccia moale și gustoasă, cu mozzarella topită, perfectă pentru a fi servită alături de o salată sau ca atare.
Ingrediente:
- 500 g făină
- 25 g zahăr
- 2 ouă
- 300 ml lapte
- 5 g drojdie uscată
- 80 g unt
- 200 g mozzarella
- sare
Mod de preparare:
- Într-un bol mic, încălzim 250 ml de lapte la temperatura camerei. Adăugăm zahărul și drojdia uscată, amestecând până se dizolvă complet. Lăsăm amestecul deoparte timp de 5-10 minute, până când începe să facă spumă.
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, batem un ou spumă și îl adăugăm la amestecul de lapte cu drojdie. Adăugăm făina cernută treptat și începem să frământăm aluatul. Când aluatul începe să se omogenizeze, adăugăm untul moale (la temperatura camerei) și continuăm să frământăm până când aluatul devine elastic și neted.
- Dospirea aluatului: Acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să crească într-un loc cald, până când își dublează volumul (aproximativ 1-2 ore).
- Pregătirea mozzarellei: Între timp, tăiem mozzarella în felii subțiri și o punem deoparte.
- Modelarea aluatului: Preîncălzim cuptorul la 200 de grade Celsius. Tapetăm o tavă rotundă cu hârtie de copt. Așezăm aluatul crescut în tava de copt și îl întindem uniform pe toată suprafața tăvii. Folosind un cuțit, facem câteva tăieturi superficiale pe suprafața aluatului. În aceste tăieturi, introducem feliile de mozzarella.
- A doua dospire: Acoperim tava cu folie alimentară și lăsăm aluatul să mai crească timp de 30 de minute.
- Pregătirea pentru coacere: Într-un bol mic, batem cel de-al doilea ou cu 2 linguri de lapte și puțină sare. Cu ajutorul unei pensule, ungem aluatul cu acest amestec.
- Coacerea: Coacem focaccia în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, timp de aproximativ 15-20 de minute, până când devine aurie și bine coaptă.
Poftă bună!
Sursa inspiratie: Kilo Retete
Loading...
