Rulouri delicioase cu budincă de vanilie și scorțișoară. Se prepară din 600g făină, 3 ouă, 7 linguri zahăr și…

Rulouri cu budincă de vanilie și scorțișoară

Ingrediente necesare pentru aluat:

600 g făină
3 linguri zahăr
1 linguriță sare
1 ou
2 gălbenușuri
300 ml lapte cald
60 g unt moale
30 g drojdie proaspătă

Ingrediente necesare pentru umplutură:

600 ml lapte
4 linguri zahăr
2 plicuri budincă de vanilie
80-100 g unt

Deasupra:

5-6 linguri zahăr
1 lingură scorțișoară
2 linguri unt topit

Mod de preparare:

Pregătirea umpluturii:
- Pregătiți budinca conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce s-a răcit, mixați-o împreună cu untul până obțineți o spumă fină.
Prepararea aluatului:
- Amestecați laptele cald cu 1 linguriță de zahăr și drojdia. Lăsați amestecul deoparte câteva minute pentru a activa drojdia.
- Într-un bol mare, combinați restul ingredientelor pentru aluat: făina, zahărul, sarea, oul și gălbenușurile. Adăugați drojdia activată și frământați bine aluatul.
- La final, încorporați untul moale și continuați să frământați până când aluatul devine elastic și neted.
- Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l la dospit într-un loc cald pentru 45-50 de minute, până își dublează volumul.
Formarea rulourilor:
- După ce aluatul a dospit, transferați-l pe suprafața de lucru presărată cu făină și împărțiți-l în 12 bucăți egale.
- Modelați fiecare bucată în biluțe pe care le întindeți apoi în formă dreptunghiulară.
- În mijlocul fiecărui dreptunghi, puneți o lingură de umplutură de budincă. Tăiați marginea aluatului în fâșii, apoi rulați de la marginea netăiată spre cea tăiată, formând rulouri.
Dospirea și coacerea:
- Așezați rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le cu un prosop curat și lăsați-le deoparte pentru încă 45-50 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius. Coaceți rulourile timp de 12-15 minute, până devin rumenite frumos.
Finisarea rulourilor:
- Topiți cele 2 linguri de unt și amestecați zahărul cu scorțișoara.
- Imediat ce scoateți rulourile din cuptor, ungeți-le cu unt topit și treceți-le prin amestecul de zahăr și scorțișoară.