Lipii din cartof dulce
Ingrediente necesare:
- 1 cartof dulce
- 150 ml lapte
- 45 ml ulei de floarea-soarelui
- 400 g făină
- 6 g sare
- 7 g drojdie instant
- 5 ml ulei de floarea-soarelui
Mod de preparare:
- Pregătirea cartofului dulce: Curățați și tăiați cartoful dulce în bucăți. Fierbeți-l într-o cratiță cu multă apă timp de aproximativ 15-20 de minute, apoi scurgeți apa.
- Piure de cartof dulce: Puneți cartoful dulce fiert și laptele într-un blender și mixați până obțineți o compoziție netedă.
- Amestecarea ingredientelor: Transferați amestecul de cartofi dulci într-un bol adânc. Adăugați sarea și uleiul de floarea-soarelui, amestecând bine. Adăugați făina și drojdia. Frământați toate ingredientele timp de aproximativ 10-12 minute până se combină bine.
- Frământare suplimentară: Adăugați cei 5 ml de ulei de floarea-soarelui în aluat și frământați-l încă un minut. Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească timp de o oră sau până când își dublează dimensiunea.
- Formarea lipiilor: Împărțiți aluatul în 9 porții egale. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat într-un cerc de aproximativ 22 cm diametru.
- Gătirea lipiilor: Ungeți bine o tigaie cu fund gros cu ulei de floarea-soarelui. Prăjiți lipiile pe ambele părți până devin aurii și sunt bine gătite.
Poftă bună!
