Ingrediente necesare:
- 230 g făină
- 2 ouă
- 130-150 g zahăr
- 250 g smântână fermentată densă sau ricotta
- 15 g praf de copt
- 100 g unt
- 8-10 caise
- 2 prafuri de sare
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Cernem făina împreună cu praful de copt într-un bol.
- Într-un alt bol, pasăm untul moale cu o furculiță.
- Adăugăm ouăle și batem compoziția cu un tel.
- Adăugăm smântâna fermentată sau ricotta și amestecăm bine până obținem o compoziție cremoasă și pufoasă.
- Încorporăm făina în 2-3 etape, amestecând bine până obținem un aluat moale.
- Pregătirea pentru coacere:
- Tapetăm o formă de copt de 28×19 cm cu hârtie de copt.
- Transferăm aluatul în formă și îl uniformizăm.
- Adăugarea caiselor:
- Așezăm jumătățile de caise peste aluat, cu tăietura în jos, și le adâncim ușor în aluat.
- Coacerea:
- Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Coacem prăjitura timp de 35 de minute.
- După cele 35 de minute, lăsăm tava în cuptorul oprit pentru încă 10 minute.
- Finalizarea:
- Scoatem prăjitura din cuptor și o lăsăm să se răcească complet.
- La final, presărăm zahăr pudră deasupra.
Poftă bună!
