Uite-așa m-am împrietenit cu vecina mea! Rețeta de prajitura cu brânză dulce și bezea o am de la ea

Prăjitură cu brânză și bezea: o rețetă deosebită!

Ingrediente necesare pentru aluat:

• 300 g făină
• 150 g margarină
• 3 linguri zahăr
• 1 plic praf de copt sau 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 gălbenuș de ou
• 2-3 linguri smântână

Ingrediente necesare pentru crema de brânză:

• 1 kg brânză de vaci
• 200 g zahăr
• 3 plicuri zahăr vanilat
• 3 gălbenușuri de ou
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• 100 g stafide (opțional)
• 1 plic budincă de vanilie amestecată cu 50 ml lapte

Ingrediente necesare pentru bezea:

• 4 albușuri de ou
• 10 linguri zahăr

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:
   • Într-un bol, amestecă făina cu margarina, zahărul și praful de copt sau bicarbonatul de sodiu. Adaugă gălbenușul de ou și smântâna. Frământă până obții un aluat omogen.
   • Întinde aluatul într-o foaie și pune-l într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină.
   • Coace aluatul în cuptorul preîncălzit până devine semicopt, apoi scoate tava.
2. Prepararea cremei de brânză:
   • Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu zahărul, zahărul vanilat, gălbenușurile de ou și coaja rasă de lămâie.
   • Adaugă budinca de vanilie amestecată cu laptele și, dacă dorești, stafidele.
   • Întinde uniform crema de brânză peste aluatul semicopt.
3. Coacerea:
   • Pune tava înapoi în cuptor și coace până când crema de brânză se leagă și se întărește puțin.
   • Scoate tava din cuptor.
4. Prepararea bezelei:
   • Bate albușurile de ou până devin spumă, apoi adaugă treptat cele 10 linguri de zahăr, continuând să bați până obții o bezea fermă.
   • Întinde bezeaua uniform peste crema de brânză.
5. Finalizarea prăjiturii:
   • Pune din nou tava în cuptor și coace până când bezeaua devine ușor aurie.

Savurați cu drag! Poftă bună!

Sursa inspiratie: Kilo Retete