Tort cu lămâie și cremă de brânză, reteta pas cu pas. Crezi ca poti manca ceva mai aromat?

Rețetă pentru tort cu lămâie și cremă de brânză

Ingrediente necesare pentru blat:

• 50 g suc de lămâie
• 1 linguriță coajă de lămâie
• 30 g ulei vegetal
• 4 ouă
• 120 g zahăr
• 120 g făină
• 4 g praf de copt

Ingrediente necesare pentru umplutura de lămâie:

• 3 ouă
• 135 g suc de lămâie
• 1-2 lingurițe coajă de lămâie
• 190 g zahăr
• 10 g amidon de porumb

Ingrediente necesare pentru umplutura de brânză:

• 400 g smântână pentru frișcă
• 80 g zahăr pudră
• 200 g cremă de brânză
• 1 linguriță extract de vanilie

Ingrediente necesare pentru sirop:

• 100 g apă
• 60 g zahăr
• 15 g suc de lămâie

Mod de preparare:

Pregătirea blatului:

1. Într-un bol, amestecă sucul de lămâie, coaja de lămâie și uleiul.
2. Bate albușurile și adaugă treptat zahărul, apoi încorporează și gălbenușurile.
3. Separat, amestecă făina cu praful de copt și cerne-le. Adaugă-le în aluat, apoi încorporează amestecul de suc de lămâie.
4. Toarnă aluatul într-o tavă de 20 cm în diametru și coace în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 35 de minute.

Pregătirea umpluturii de lămâie:

1. Într-o cratiță, amestecă ouăle, sucul de lămâie, coaja de lămâie, zahărul și amidonul de porumb.
2. Gătește crema pe aragaz, amestecând continuu până se îngroașă. Strecoră crema și las-o să se răcească acoperită cu folie de plastic.

Pregătirea umpluturii de brânză:

1. Bate smântâna cu zahărul pudră până devine fermă.
2. Adaugă crema de brânză și extractul de vanilie și amestecă bine.

Pregătirea siropului:

1. Fierbe apa cu zahărul până se dizolvă complet, apoi adaugă sucul de lămâie.

Asamblarea tortului:

1. Taie blatul răcit în 3 straturi egale.
2. Umezește fiecare strat de blat cu siropul pregătit.
3. Umple straturile cu crema de lămâie și crema de brânză.
4. Folosește crema de brânză rămasă pentru a acoperi întregul tort.
5. Lasă tortul la frigider timp de 6 ore.

Savurați cu poftă! Poftă bună!