Mascarpone de casă
Ingrediente:
- 500 ml smântână (cu peste 30% grăsime)
- 1 lingură zeamă de lămâie (proaspăt stoarsă)
Preparare:
- Într-o cratiță, toarnă smântâna și încălzește-o la foc mediu, amestecând frecvent, până ajunge aproape de punctul de fierbere (85°C).
- Adaugă zeama de lămâie și continuă să amesteci până când smântâna se îngroașă.
- Așază un tifon ușor umezit în 4 straturi într-o sită cu ochiuri fine, plasată deasupra unui bol.
- Toarnă smântâna îngroșată în sita tapetată cu tifon și las-o la temperatura camerei până se răcește complet. Nu presa și nu stoarce crema!
- După ce crema s-a răcit complet, acoperă sita cu folie alimentară și pune-o în frigider pentru 10-12 ore.
- Mascarponele de casă se păstrează la frigider și poate fi folosit timp de o săptămână.
Acum poți prepara tiramisu cu mascarpone de casă și multe alte deserturi delicioase!
Poftă bună!
Sursa inspiratie: Kilo Retete
Loading...
