Ingrediente necesare:
Pentru blat:
- 500 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 250 g unt/margarină
- 2 linguri zahăr
- 1 ou
- 1 gălbenuș de ou
- Puțin lapte
- Puțină sare
Pentru umplutură:
- 1,5 kg mere
- Zahăr, după gust
- 1 plic budincă de vanilie (sau cremă de vanilie de casă)
- Scorțișoară
- Câțiva biscuiți (mărunțiți)
Mod de preparare:
- Prepararea umpluturii:
- Decojiți și răzuiți merele, stropiți-le cu zeamă de lămâie și lăsați-le câteva minute.
- Stoarceți merele, păstrând sucul. Aveți nevoie de 300 ml de suc (completați cu apă, dacă este necesar).
- Amestecați budinca cu sucul de mere și gătiți compoziția la foc mic până se îngroașă. Adăugați zahărul și scorțișoara.
- Luați de pe foc și adăugați merele rase.
- Prepararea aluatului:
- Amestecați făina cu praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați untul și frământați până obțineți un aluat nisipos.
- Încorporați oul întreg, gălbenușul și puțin lapte, frământând până obțineți un aluat omogen.
- Asamblarea prăjiturii:
- Împărțiți aluatul în două părți egale.
- Puneți prima jumătate de aluat într-o tavă de copt, presărată cu câțiva biscuiți mărunțiți.
- Întindeți umplutura de mere deasupra și acoperiți cu cealaltă jumătate de aluat.
- Ungeți cu albușul de ou rămas și înțepați prăjitura cu furculița din loc în loc.
- Coacerea:
- Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius timp de aproximativ 30 minute, până devine aurie și fragedă.
Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o tăia și servi.
Sursa inspiratie: Kilo Retete
